Erdbeerkuchen, Erdbeerboden, Erdbeeren – einen schöneren Belag kann es für Kuchen gar nicht geben als die roten aromatischen Früchte des Frühsommers.
Rezept & Zutaten:
- 100 g Margarine oder Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 abgeriebene Zitronenschale
- 1 TL Zitronensaft
- 125 g Mehl
- 60 g Speisestärke1 g
- 1 gehäufter TL Backpulver
Zubereitung:
Aus den Zutaten einen Rührteig bereiten, in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Obstboden– oder Herzbodenform geben. Die Backzeit beträgt bei 180 °C ca. 20 Minuten.
Nach dem Backen den Boden aus der Form stürzen. Nach dem Erkalten mit Erdbeeren belegen und mit einem roten Tortenguss überziehen.