Der Eierlikörkuchen ist ein sehr sehr leckerer Kuchen, den man nicht ohne weiteres den Kindern geben kann, da der Alkohol beim Backen unter Umständen nicht restlos verfliegt.
Rezept und Zutaten für den Eierlikörkuchen:
- 5 Eier
- 250 g Zucker
- 2 P. Vanillezucker
- ¼ l Öl
- ¼ l Eierlikör
- 125 g Mehl
- 125 g Speisestärke
- 1 P. Backpulver
Eier schön schaumig rühren, nach und nach die restlichen Zutaten dazugeben. Eine Kranzform fetten, mit Mehl ausstäuben und den ziemlich flüssigen Teig hineingeben.
Backen: 60 min. bei 175 °C
Nach dem Auskühlen den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.